山楂雪花马铃薯的功效有哪些？

【原料】山楂糕50克，马铃薯250克，金橘饼5克，鸡蛋1个，桂花、白糖、面粉各适量。

【制作】将金橘饼、山楂糕剁成碎末，加入桂花拌匀成馅。在鸡蛋液中加入面粉，调成蛋液糊。马铃薯洗净，去皮，切成扁圆形块，从中央挖一个小洞，将金橘饼、山楂糕馅塞入小洞，再将挖下的部分涂鸡蛋液糊封上口，然后上笼蒸10分钟左右，取出晾凉备用。锅上火，放入清水、白糖，熬起泡沫时，下入马铃薯，用手勺上下翻铲，使马铃薯全部粘上白糖汁即成。

【功效用法】健脾开胃，帮助消化。适用于疰夏、食欲不振、小儿疳积、厌食等病症。佐餐食，量随意。